Μάθε πως να φτιάχνεις την καλύτερη BBQ sauce

Η Gloria Pitzer συνεχίζει να τρυπώνει στις κουζίνες σεφ, μαγείρων και εστιατορίων στο πλαίσιο του Top Secret Restaurant Recipes παρουσιάζει την συνταγή για την καλύτερη bbq sauce. Το κρύο θέλει ψητά και τα ψητά θέλουν bbq sauce…

υλικά για 4 μερίδες

1 ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι onions
1 πελτέ ντομάτας
1 φλιτζάνι μπύρα ή νερό
1,5 φλιτζάνι ketchup
2 κ.γ καστανή ζάχαρη
2 κ.σ μουστάρδα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι Worcestershire sauce
5 σταγόνες Tabasco

Αναμειγνύουμε τα υλικά, ανακατεύουμε καλά με το κουτάλι (χωρίς να τα χτυπήσουμε) και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να ηρεμήσουν και να δέσουν. Μετά τα βάζουμε σε μπεν μαρί και τα σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά.

 * Τέλειο συνοδευτικό για πανσέτες ή παϊδάκια.

OloiGiaOlous (M.M)